SPOTREBITELIA OCENILI NOVINKU ROKA – MECOM CISÁRSKA ŠUNKA TRIUMFUJE V PRESTÍŽNEJ SÚŤAŽI
Cisárska šunka je novinkou v širokej ponuke najväčšieho slovenského výrobcu mäsových výrobkov spoločnosti Mecom Group. Obsahuje až 90 % mäsa, je jemne údená na bukovom dreve a majstri mäsiari ju pripravujú z tých najlepších častí čerstvého bravčového mäsa. Za tento výrobok získal Mecom prestížne ocenenie Voľba spotrebiteľov – Novinka roka 2025 v kategórii šuniek.
Voľba spotrebiteľov je hlasom viac ako 2-tisíc slovenských spotrebiteľov. A tí povedali jasne, že Cisárska šunka je skutočným pôžitkom pre fajnšmekrov
Je vyrábaná z jedného celistvého kusu mäsa, ktorý je starostlivo a šetrne formovaný do jednotného tvaru pomocou špecializovanej narážacej linky. Cisárska šunka neobsahuje glutaman ani glutén vďaka čomu je vhodná aj pre celiatikov.
„Tento proces zaručuje prvotriednu textúru, konzistenciu a šťavnatosť každého plátku. Pri tejto našej novinke inovatívna výrobná technológia spája tradičnú chuť s moderným spracovaním, vďaka čomu si môžu naši spotrebitelia vychutnať dokonale rovnomernú a kompaktnú šunku s autentickou mäsovou štruktúrou“ hovorí senior brand manager Mecomu Patrik Pencák.
Výroba kvalitných šuniek má v Mecome dlhodobú viac ako 50 ročnú tradíciu. Prvé šunky začali vyrábať v humenskom závode už v roku 1972 a mnohé si zachovali svoje pôvodné receptúry dodnes. Tento odkaz kvality a zručnosti majstrov mäsiarov je prítomný aj v najnovších produktoch, vrátane Cisárskej šunky.
Pri výrobe šuniek je veľmi dôležité kvalitné čerstvé mäso. A práve tu má Mecom silnú konkurenčnú výhodu pretože používa kvalitné čerstvé mäso z vlastných rozrábok. Po nedávnom rozšírení kapacít v závode Lučenec dokáže Mecom spracovať ešte viac čerstvého mäsa na vlastných rozrábkach. Tak v Humennom ako aj v Lučenci dosahuje mesačná kapacita až 1 000 ton.
„Výroba mäsových výrobkov z čerstvého mäsa nám zabezpečuje najvyššiu možnú kvalitu vyrábaných finálnych produktov. Po technologickej stránke sa kvalitnému čerstvému mäsu nedokáže vyrovnať žiadne mäso, ktoré bolo po vykostení následne šokovo zamrazené, skladované a opätovne rozmrazené pred jeho použitím“, priblížil generálny riaditeľ Mecom Group Ladislav Čechovič.
Mecom vyrába šunky výlučne z najkvalitnejšej časti bravčového stehna a to konkrétne z takzvaného vrchného šálu.
„Naše súčasné kapacity a množstvo rozrábaného stehna s kosťou nám zabezpečuje dostatok čerstvej suroviny na výrobu tých najkvalitnejších šuniek. Naši skúsení mäsiari dokážu rozrobiť a upraviť stehno s kosťou na rôzne tvary, z ktorých následne vyrábame špeciálne druhy šuniek akými sú napríklad Pražská šunka, Šunka od kosti či ocenená Cisárska šunka“, doplnil výrobný riaditeľ Miroslav Matvija.
Voľba spotrebiteľov je program, ktorý už 14. rokov monitoruje, oceňuje a podporuje nové a inovované výrobky alebo výrobkové rady uvedené na slovenský rýchlo-obrátkový trh.
